AIB-S-EF-0104
INAD003PO: Envasado de productos alimentarios
Identificar las distintas tipologías de los envases y las técnicas de envasado de los alimentos con el fin de acomodar el producto al envase, según los mercados a los que vaya dirigido.
Unidad didáctica 1. : Introducción a las técnicas de envasado
1.1. Introducción. Definición y funciones del envasado.
1.2. Materiales para los envases. Madera. Plástico. Vidrio. Metales. Papel. Cartón.
1.3. Diseño del envase.
1.4. Sistemas, maquinaria y técnicas comunes en envasado.
1.5. Residuos de envases y embalajes.
Unidad didáctica 2. : Procesos de envasado
2.1. Plásticos.
2.2. Vidrio.
2.3. Metal.
2.4. Cartón y papel.
2.5. Materiales complejos.
2.6. Materiales flexibles.
2.7. Otros procesos de envasado.
Unidad didáctica 3. : Técnicas de envasado en alimentación por líneas de productos
3.1. Alimentos frescos y refrigerados. Frutas y verduras.
3.2. Alimentos congelados. Introducción.
3.3. Frutos secos.
3.4. Alimentos líquidos.
3.5. Otros alimentos. Productos enlatados.
Unidad didáctica 4. : Legislación sobre envases y embalajes
4.1. Organismos relacionados con la Normativa sobre envases y embalajes.
4.2. Legislación sobre Etiquetado.
4.3. Legislación sobre Materiales en Contacto con los Alimentos.
4.4. Legislación sobre Gamas de Cantidades y Capacidades Nominales de los Envases.
4.5. Legislación sobre el Control del Contenido efectivo de los Productos Alimenticios Envasados.
4.6. Legislación sobre Envases y Medio Ambiente.
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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