ADM-S-EF-0154
SANP0009: Metabolismo y equilibrio nutricional
Identificar los aspectos básicos de la nutrición y dietética en el ser humano, así como adquirir unos hábitos de alimentación equilibrada y saludable.
Unidad 1: La energía y los nutrientes
Identificación de la nutrición en el ser humano
Alimentación
Nutrición
Dietética
Descripción de la energía y los nutrientes
Energía y nutrientes
Dependencia nutritiva de los organismos
Valor energético de los nutrientes
Análisis del metabolismo humano
Metabolismo
Factores para el cálculo de las necesidades energéticas
Balance energético
Regulación energética
Unidad 2. Equilibrio nutricional
Definición del equilibrio nutricional
Introducción
Equilibrio cualitativo
Equilibrio cuantitativo
Análisis de los tipos de alimentos
Educación nutricional
Rueda alimentaria
Pirámide alimentaria
Grupo I: derivados de los cereales (preferentemente integrales), patatas, pasta y azúcar
Grupo II: mantequilla, aceites y grasas en general
Grupo III: leche y derivados
Grupo IV: productos cárnicos, huevos, pescados, legumbres y frutos secos
Grupo V: hortalizas y verduras
Grupo VI: frutas frescas
Descripción del proceso digestivo
Funciones del intestino grueso
Mecanismo de absorción
Reguladores de la actividad gastrointestinal
Factores que afectan a la digestión
Unidad 3. Trastornos alimentarios y calidad e higiene de los alimentos
Descripción de los trastornos nutricionales
Trastornos por defecto de nutrición
Trastornos por exceso de nutrición
Identificación de los trastornos de la conducta alimentaria (TCA)
Categorización
Anorexia nerviosa
Bulimia nerviosa
Otros trastornos de la conducta alimentaria (TCA)
Identificación de la alimentación y ateroesclerosis
Descripción y causas de la ateroesclerosis
Importancia de los ácidos grasos instaurados
Recomendaciones dietéticas preventivas
Análisis de los tipos de contaminación de los alimentos
Contaminación química
Contaminación física
Contaminación biológica
Explicación de los métodos de conservación de los alimentos
Métodos físicos
Métodos químicos
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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