ADM-S-OF-0293
Emprender en Restauración
OBJETIVOS GENERALES
Poner en valor la cultura de la iniciativa empresarial orientada hacia la restauración.
Aprender a validar la creación de una empresa de restauración.
Saber poner en marcha su proyecto empresarial.
Saber dirigir y gestionar una empresa de restauración.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Conocer las características personales, sociales y profesionales necesarias para llegar a ser un/a buen/a emprendedor/a.
Conocer las distintas fuentes de información que existen para elegir un negocio de restauración.
Comprender los tres elementos fundamentales para constituir con garantía de éxito una empresa.
Identificar los obstáculos que dificultan la creación de un negocio de restauración.
Saber realizar la estructura de Plan de Empresa de su idea de restauración y desarrollar con precisión los distintos aspectos de la misma.
Saber determinar la viabilidad económico-financiera de la empresa de restauración.
Conocer los trámites necesarios para su puesta en marcha.
Dirigir y gestionar adecuadamente el día a día de la empresa.
Introducción al emprendimiento: el oficio de emprender
Objetivos
De la Sociedad Emprendedora al Empresariado
El Empresariado y la anticipación del futuro
El promotor, la idea y el mercado; un triángulo con garantías de éxito
Los motivos para ser empresario/a
La idea
El mercado
Competencias de la persona emprendedora
Objetivos
Cualidades personales
Dedicación
Experiencia o preparación
Cuestionario de habilidades emprendedoras
Idea-plan de empresa de restauración: El plan general de empresa y sus contenidos
Objetivos
Introducción
Definición de Plan General de Empresa
El Plan de Empresa como 'tarjeta de presentación' y adecuación del Plan de Negocio
Guión para elaborar un Plan de Empresa
Antecedentes e historial del proyecto
La actividad de la empresa. El producto y/o servicio
El mercado
La comercialización
La producción
La localización
Ingeniería del proyecto
Los recursos humanos
Planificación de la ejecución del proyecto y evaluación financiera y económica
Preguntas a las que debe responder un Plan de Empresa
Desarrollo del Plan General de Empresa
Antecedentes e historial del proyecto
La actividad de la empresa. El producto o servicio
El mercado
Comercialización
La producción
La localización
Ingeniería del proyecto
Los recursos humanos
Evaluación financiera y económica
Puesta en marcha del proyecto de empresa: tramitación necesaria
Objetivos
Obligaciones y trámites para constituir una empresa
Tipo jurídico de empresario; individual y social
Trámites y documentación relativa a la constitución y puesta en marcha
Profesionales y organismos estatales, autonómicos y locales que asesoran en materia de procesos y procedimientos económico-administrativos relativos al inicio y desarrollo de la actividad empresarial
Gestión día a día de la empresa o establecimiento de restauración
Objetivos
La gestión del día a día
Introducción
La propuesta de valor y calidad del establecimiento y su entrega al cliente
La gestión de las ventas
La gestión de los costes
Costes Basados en la Actividad
La gestión de los Recursos Humanos
La gestión de la rentabilidad
Análisis del punto de equilibrio en la producción simple
El sistema de gestión y control de restaurantes
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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Dispone de:
- Conector por unidad
- Conector único
- Test de autoevaluación
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