UF0033: Aprovisionamiento y almacenaje en la venta

Aplicar técnicas de organización y gestión del almacén de distintos tipos de establecimientos comerciales en función de criterios previamente definidos

1. Gestión de stocks e inventarios
1.1. Características y conservación de productos:
1.1.1. Condiciones de conservación de productos.
1.1.2. Cualidades básicas.
1.1.3. Productos especiales. Normativa aplicable.
1.1.4. Embalaje y conservación.
1.2. Clasificación de stocks: Clasificación ABC.
1.3. Rotación de productos: concepto.
1.3.1. Ruptura de stocks: repercusiones comerciales.
1.3.2. Stock de seguridad: concepto y cálculo
1.3.3. Stock óptimo: concepto y cálculo.
1.3.4. Periodicidad y métodos a punto de pedido.
1.4. Inventario:
1.4.1. Finalidad.
1.4.2. Principios y métodos de valoración de inventario: LIFO y FIFO.
1.4.3. Inventario físico y contable.
1.5. La pérdida desconocida: concepto y causas.
1.6. Gestión del aprovisionamiento:
1.6.1. Conceptos básicos. Entradas y salidas.
1.6.2. Fichas de almacén.
1.6.3. Registro de información: etiquetas de productos.
1.6.4. Codificación y trazabilidad.
1.7. Control de inventarios:
1.7.1. Ratios de control de stock.
1.8. Innovaciones tecnológicas:
1.8.1. Herramientas informáticas para la gestión del almacén: hardware y software.
2. Almacenaje y distribución interna de productos
2.1. El almacén: concepto y finalidad.
2.2. Proceso organizativo del almacenamiento de productos:
2.2.1. Sistemas de almacenaje.
2.2.2. Bloques apilados.
2.2.3. Sistema convencional.
2.2.4. Sistema compacto.
2.2.5. Sistema dinámico.
2.3. Criterios de almacenaje:
2.3.1. Tipos.
2.3.2. Ubicación.
2.3.3. Apilamiento
2.3.4. Ventajas e inconvenientes.
2.4. Distribución interna y plano del almacén.
2.5. Seguridad y prevención de riesgos en el almacén:
2.6. Actuación en caso de accidentes.
2.7. Medidas de seguridad e higiene.
2.8. Recomendaciones en el almacén comercial: Manual de seguridad