AVZ-S-EF-0056
HOTR0010: Cocina internacional
Adquirir conocimientos de cocina internacional, centrándose en el ámbito europeo, americano, oriental y africano.
1. Conocimiento de la cocina internacional
1.1. Cocina internacional como cocina profesional
1.2. Cocina internacional como selección de las cocinas nacionales
1.3. Elaboración de un glosario de productos y especialidades culinarias del mundo
2. Aproximación de la cocina europea
2.1. Gastronomía y cocina francesa
2.2. Gastronomía y cocina italiana
2.3. Otras cocinas europeas
3. Conocimiento de la cocina americana
3.1. La cocina norteamericana
3.2. La cocina centroamericana
3.3. La cocina sudamericana
4. Aproximación a las cocinas orientales
4.1. Cocina China
4.2. Cocina en Japón
4.3. Cocina en India
5. Conocimiento de la cocina africana
5.1. Cocina norteafricana
5.2. Cocina de África central
5.3. Cocina sudafricana
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
Información genérica de los contenidos desarrollados por este proveedor. Para confirmar características específicas de un producto concreto, solicite información detallada.
Dispone de:
- Conector por unidad
- Conector único
- Test de autoevaluación
Información genérica de los contenidos desarrollados por este proveedor. Para confirmar características específicas de un producto concreto, solicite información detallada.
¿No encuentras las características que estás buscando?
Contacta con uno de nuestros asesores para que resuelva todas tus dudas.
Recibir mi asesoramiento