AVZ-S-OF-0036
Prevención de desperdicios alimentarios
• Comprender el origen, las causas y el impacto del desperdicio alimentario, analizando sus consecuencias sociales, económicas y medioambientales, así como el papel de las administraciones públicas en su prevención y reducción.
• Conocer y aplicar la normativa vigente en materia de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario, identificando las obligaciones legales de las empresas y entidades y las posibles infracciones y sanciones.
• Implementar buenas prácticas y planes de prevención del desperdicio alimentario, integrando medidas con el fin de optimizar recursos y promover una gestión alimentaria sostenible.
UNIDAD 1. INTRODUCCIÓN A LAS PÉRDIDAS Y EL DESPERDICIO ALIMENTARIO
1. Origen y causas de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
2. Consecuencias e impacto de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
3. Actuaciones de las entidades públicas nacionales, europeas e internacionales.
UNIDAD 2. NORMATIVA EN PREVENCIÓN DE LAS PÉRDIDAS Y EL DESPERDICIO ALIMENTARIO
1. Objetivos y fines de la normativa.
2. Obligaciones:
• Obligaciones generales.
• Obligaciones específicas para las empresas de hostelería y restauración
• Obligaciones específicas para otras empresas y entidades.
3. Medidas e instrumentos para prevenir y reducir las pérdidas y el desperdicio alimentario.
4. Infracciones y sanciones.
UNIDAD 3. BUENAS PRÁCTICAS Y PLAN DE PREVENCIÓN DE PÉRDIDAS Y DESPERDICIO ALIMENTARIO
1. Beneficios de la implantación de un plan de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
2. Etapas de la elaboración e implementación de un plan para la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
3. Buenas prácticas para la prevención y reducción del desperdicio alimentario:
• Donación de alimentos.
• Transformación de los productos que no se han vendido en productos alternativos.
• La alimentación animal y la fabricación de piensos.
• Reciclado y obtención de compost para su uso en los suelos.
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
Información genérica de los contenidos desarrollados por este proveedor. Para confirmar características específicas de un producto concreto, solicite información detallada.
Dispone de:
- Conector por unidad
- Conector único
- Test de autoevaluación
Información genérica de los contenidos desarrollados por este proveedor. Para confirmar características específicas de un producto concreto, solicite información detallada.
¿No encuentras las características que estás buscando?
Contacta con uno de nuestros asesores para que resuelva todas tus dudas.
Recibir mi asesoramiento