BRA-S-EF-0017
HOTR0022: GESTIÓN DE LA RESTAURACIÓN
Realizar proyectos sobre la viabilidad de implantación de un restaurante, analizando los servicios en lo relativo a su organización y planificación, así como el control de costes y la normativa de higiene y seguridad.
Servicios, organización y planificación en restauración (50 h),
Control de ingresos, gastos, seguridad e higiene en restauración (50 h)
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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Dispone de:
- Conector por unidad
- Conector único
- Test de autoevaluación
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