VER-S-OF-0891
Armonías entre ofertas gastronómicas y vinos. maridaje
Asesorar sobre maridaje de vinos y platos, relacionando ingredientes y técnicas de cocinado con diferentes tipos de vinos.
1. Definición de maridaje y su importancia.
2. Criterios para relacionar alimentos y bebidas.
2.1. Textura.
2.2. Aroma.
2.3. Color.
2.4. Equilibrio gustativo.
3. Armonización de los vinos.
3.1. Aperitivos.
3.2. Entradas.
3.3. Pescados.
3.4. Carnes.
3.5. Postres.
4. Combinaciones más frecuentes.
5. Los enemigos del maridaje.
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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- Conector único
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