VER-S-OF-1273
Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental Identificar los productos y útiles de limpieza autorizados y usar los adecuados en cada caso, atendiendo a las características de las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas.
1 Productos de limpieza de uso común: tipo, clasificación 2 Características principales de uso 3 Medidas de seguridad y normas de almacenaje 4 Interpretación de las especificaciones 4 Interpretación de las especificaciones 5 Sistemas y métodos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos. 6 Procedimientos habituales: Tipos y ejecución
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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