VER-S-OF-1552
Post-servicio en restaurante
Describir y desarrollar procesos de cierre de restaurantes, aplicando procedimientos habituales de trabajo.
1. Mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos, género y materias primas para un posterior servicio.
2. Almacenamiento y reposición de géneros. Rotación de Stocks.
3. La limpieza del local, mobiliario y equipos en el cierre.
3.1. Cafetera.
3.2. Cámaras.
3.3. Aparadores.
3.4. Recogida de lencería.
3.5. Ventilación del Local.
3.6. Supervisión y desconexión de cámaras.
3.7. Cierre de instalaciones y desmontaje de mesas en su caso.
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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Dispone de:
- Conector por unidad
- Conector único
- Test de autoevaluación
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