VER-S-OF-2063
Aspectos generales de las cartas de ofertas de bebidas
Identificar los mejores soportes físicos de la carta considerando entre otras características: - Su carácter flexible para facilitar cambios.
- Tamaño físico.
- Diseño estético acorde al establecimiento.
- Tipo de papel adecuado.
- Cantidad de referencias por página.
- Tipo y tamaño de la letra.
- Información adicional en su caso veraz y actualizada.
- Ornamentos discretos y veraces Elaborar cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, cafés e infusiones de manera que se ajusten a la oferta gastronómica y a la categoría del establecimiento de restauración.
1. Las cartas de ofertas de bebidas
2. Soporte
2.1. Escrito o informático
3. Elementos de la carta de ofertas
3.1. Físicos
4. Tamaño y formato
4.1. Estéticos
5. Diseño estético, expresión de las referencias, adornos
6. Tipo de papel, referencias por página y tipo y tamaño de letra
6.1. Estructurales
7. Número de referencias, criterios de agrupación de referencias
8. Expresión de las referencias e información mínima
9. Factores que influyen en la selección de la referencias
9.1. Localización y categoría del establecimiento
9.2. Oferta gastronómica y su temporalidad
9.3. La diversidad y el equilibrio de la oferta
10. Establecimiento del precio de las referencias
11. Las cartas digitales
11.1. Cartas agenda o informáticas
12. Gestión de la carta
12.1. Referencia temporal
12.2. Rotación y vigencia de las cartas
13. Métodos de fijación de precios
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
Información genérica de los contenidos desarrollados por este proveedor. Para confirmar características específicas de un producto concreto, solicite información detallada.
Dispone de:
- Conector por unidad
- Conector único
- Test de autoevaluación
Información genérica de los contenidos desarrollados por este proveedor. Para confirmar características específicas de un producto concreto, solicite información detallada.
¿No encuentras las características que estás buscando?
Contacta con uno de nuestros asesores para que resuelva todas tus dudas.
Recibir mi asesoramiento