VER-S-OF-2620
Comunicación, marketing y ventas en pastelería
Distinguir y analizar los procesos de información que se producen en los establecimientos de producción y venta de productos de pastelería. Aplicar las técnicas de venta, optimizando los resultados económicos del establecimiento manteniendo la satisfacción del cliente.
1. Estudiar las necesidades y deseos del cliente en segmentos bien definidos del mercado.
2. Comunicación interpersonal y sus tipos.
3. Análisis de las necesidades humanas y la motivación.
4. Evaluar y medir la imagen de la empresa y la satisfacción del cliente.
5. Motivación a todos los departamentos.
6. Estructura
C. R. M. (Customer Relationship Management).
7. Marketing.
8. Elementos de merchandising en pastelería.
8.1. Decorado y ambiente.
8.2. Equipamiento.
8.3. Carta de productos de pastelería.
8.4. Ubicación preferente del producto.
8.5 Fotos.
8.6. Mástiles.
8.7. Carteles.
8.8. Publicidad.
8.9. Animación.
8.10. Demostraciones y degustaciones.
8.11. Otros.
9. Estructura de un plan de marketing.
9.1. Fase analítica.
9.2. Fase estratégica.
9.3. Fase operativa.
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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Dispone de:
- Conector por unidad
- Conector único
- Test de autoevaluación
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