Catálogo de contenidos formativos
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HOT_A_0503_03: Control presupuestario en restauración
HOT_A_0503_02: Control de la gestión administrativa en restauración
HOT_A_0503_01: Establecimiento de estructuras organizativas en restauración
HOT_A_0501_06: Control de la gestión ambiental en restauración
HOT_A_0501_05: Aplicación de sistemas de autocontrol basados en APPCC
HOT_A_0501_04: Verificación de prácticas correctas higiene en la manipulación de alimentos
HOT_A_0501_03: Supervisión de la limpieza y desinfección en restauración
HOT_A_0501_02: Aplicación de normas de calidad en restauración
HOT_A_0501_01: Identificación de sistemas de gestión de la calidad
HOT_A_0500_05: Control de consumos en cocina
HOT_A_0500_04: Supervisión producción en cocina
HOT_A_0500_03: Planificación de actividades culinarias