VER-S-OF-0881
Análisis sensorial y conocimiento de otros productos selectos de consumo directo y confección de su carta de oferta
Reconocer las características organolépticas de los productos selectos propios de sumillería. Analizar cartas de productos selectos propios de sumillería, identificando sus principales características. Estimar posibles precios de ofertas de productos selectos propios de sumillería, considerando los objetivos del establecimiento.
1 Principales productos selectos propios de sumillería distintos de aceites y quesos
2. Características y ciclo de vida de los jamones, cecinas, mojama, embutidos, foies micuit, caviar, conservas, semiconservas, ahumados, vinagres selectos, sales y otros productos alimentarios de consumo directo
3. Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería
4. La carta de productos alimentarios selectos
4.1. Las cartas digitales
4.2. Métodos de fijación de precios de productos selectos propios de sumillería
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
Información genérica de los contenidos desarrollados por este proveedor. Para confirmar características específicas de un producto concreto, solicite información detallada.
Dispone de:
- Conector por unidad
- Conector único
- Test de autoevaluación
Información genérica de los contenidos desarrollados por este proveedor. Para confirmar características específicas de un producto concreto, solicite información detallada.
¿No encuentras las características que estás buscando?
Contacta con uno de nuestros asesores para que resuelva todas tus dudas.
Recibir mi asesoramiento