COMT028PO: VENTA DE ALIMENTACION EN UN HIPER

Dominar los conocimientos necesarios para realizar las funciones solicitadas por la empresa en el sector de Alimentación de un hiper de manera eficaz.

COMT028PO/ Venta de alimentación en un hiper 11
1 La empresa 12
1 1 Presentación de la empresa 12
1 2 Proyecto de viabilidad 20
1 3 Responsabilidad social corporativa 27
1 4 Prevención de riesgos laborales 33
1 5 Plan de emergencia y evacuación 39
2 1 Conceptos generales de la venta 45
2 2 El cliente y la atención al cliente 51
2 3 El vendedor 57
2 4 El proceso de la venta 63
2 5 La oferta del producto 69
2 6 Trato con el cliente 75
3 Higiene y manipulación del alimentos 82
3 1 Higiene, salud y enfermedad 82
3 2 Enfermedades de origen alimentario 88
3 3 Alimentación e higiene alimentaria 95
3 4 Higiene en el local 100
3 5 Higiene del manipulador y de la manipulación 105
4 Comercio de alimentación 112
4 1 Conservación y comercio de los alimentos 112
4 2 La carne 115
4 3 El pescado y los mariscos 120
4 4 Los huevos, la leche y sus derivados 126
4 5 Frutas y hortalizas 132
4 6 Cereales 139
4 7 Aceites y grasas 145
GLOSARIO 153
AUTOEVALUACIÓN 160