VER-S-OF-2416
Decoraciones en las elaboraciones culinarias
Diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas, y asistir en el montaje de expositores. Elegir o idear formas y motivos de decoración, aplicando la creatividad e imaginación Realizar los motivos decorativos de acuerdo con el modelo gráfico diseñado u otras fuentes de inspiración.
1. Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias.
1.1. La técnica del color en gastronomía.
1.2. Contraste y armonía.
1.3. Sabor, color y sensaciones.
1.4. Experimentación y evaluación de posibles combinaciones.
1.5. El dibujo aplicado a la decoración culinaria.
1.6. Instrumentos, útiles y materiales de uso más generalizado.
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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Dispone de:
- Conector por unidad
- Conector único
- Test de autoevaluación
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