VER-S-OF-1309
El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering
Efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering.
1. Almacén, economato y bodega
1.1. Solicitud y recepción: métodos sencillos, documentación y aplicaciones
1.2. Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones
1.3. Controles de almacén
2. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno
2.1. Formalización y traslado de solicitudes sencillas
2.2. Ejecución de operaciones en el tiempo y forma requeridos
2.3. Documentación
3. Seguridad de los productos
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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Dispone de:
- Conector por unidad
- Conector único
- Test de autoevaluación
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