VER-S-OF-0799
Instalaciones y equipos básicos para servicios especiales y eventos en restauración
Describir y utilizar el mobiliario, equipos, máquinas y útiles habituales para la prestación de servicios especiales y eventos en restauración, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
1. Material especial empleado en el servicio y montaje de servicios especiales y eventos
1.1. Sillas apilables
1.2. Diferentes estructuras de formas de mesas y tableros
1.3. Aparados y gueridones
1.4. Tiras de mantel y faldones
1.5. Equipos de frio y calor
1.6. Espejos
1.7. Tabla para trinchar
1.8. Recipientes de diferentes formas, tamaños y colores
1.9. Utensilios para trinchar
1.10. Elementos decorativos
2. Los salones y la distribución de los espacios. Planos
3. Manejos, riesgos, puesta a punto y mantenimiento de uso de los diferentes tipos de equipos, maquinaria herramientas, utensilios y mobiliario
4. Los daños posibles por un mal uso de equipos, máquinas y útiles
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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Dispone de:
- Conector por unidad
- Conector único
- Test de autoevaluación
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