VER-S-OF-1277
Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina
Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.
1 Solicitud y recepción de géneros culinarios: métodos sencillos, documentación y aplicaciones
1.1 Documentación
1.2 Organización y métodos 2 Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones 3 Controles de almacén
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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