VER-S-OF-2244
Separación por membranas de la leche
Explicar las diferentes técnicas de separación por membranas, finalidad y condiciones de aplicación Describir los métodos de mezclado, disolución y maduración empleados en la normalización o elaboración, relacionándolos con los distintos tipos de productos y señalando, en cada caso, los equipos necesarios y las condiciones de operación.
1.
Tecnologías de membrana y definiciones
2. Principio de separación por membranas, módulos de filtración
3. Límites de separación
4. Transporte de material a través de la membrana
5. Normalización proteica
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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