VER-S-OF-2211
Técnicas de dirección en restauración
Aplicar técnicas de dirección del personal dependiente, identificando los métodos para involucrarle en los objetivos y motivarle para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de la empresa y sus clientes y para que desarrolle su profesionalidad.
1. Características de la dirección.
1.1. Unidad de Mando.
1.2. Delegación.
2. Tipos de dirección.
2.1. Global.
2.2. Departamental.
2.3. Operacional.
3. Ciclo de la dirección.
3.1. Planificación y toma de decisiones.
3.2. Integración.
3.3. Trabajo en equipo.
3.4. Evaluación del desempeño.
3.5. Retribución.
3.6. Motivación.
4. Formación interna y continuada de los trabajadores.
4.1. Análisis de las necesidades.
4.2. Ventajas de la formación.
5. Sistemas de incentivos para el personal.
5.1. Programas de pagos de incentivos.
5.2. Reducción de la rotación de personal
5.3. Ayuda a la formación.
5.4. Conciliación.
5.5. Seguridad laboral.
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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Dispone de:
- Conector por unidad
- Conector único
- Test de autoevaluación
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