VER-S-OF-1307
Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del BAR
Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de bar, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo Identificar útiles y herramientas, así como los elementos que conforman los equipos y maquinaria del departamento de bar, describiendo: - Funciones.- Normas de utilización.- Resultados cuantitativos y cualitativos que se obtienen.- Riesgos asociados a su manipulación.- Mantenimiento de uso necesario.
1. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones
2. Ubicación y distribución
3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación característicos
4. Aplicación de normas de mantenimiento de uso, control y prevención de accidentes
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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Dispone de:
- Conector por unidad
- Conector único
- Test de autoevaluación
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