MF1111_2: Lengua extranjera profesional para servicios de restauración

Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de comunicarse en una lengua extranjera, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
Para ello, se comprenderá la información oral en el ámbito de la actividad de restauración y extrayendo información de documentos para poder procesarla y llevar a cabo las acciones oportunas.
Por último, se producirán mensajes orales sencillos en situaciones habituales de restauración, con el fin de mejorar la prestación del servicio y materializar las ventas.

Tema 1 Prestación de información gastronómica y documental en lengua extranjera.
1.1. Interpretación y traducción de menús, cartas y recetas
1.2. Elaboración de listas distribución de comensales en un evento o servicio especial de restauración
1.3. Confección de horarios del establecimiento
1.4. Información básica sobre eventos en restauración, como fecha, lugar y precio
1.5. Atención de demandas de información sobre la oferta gastronómica, bebidas y precios de las mismas
1.6. Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para la gestión y promoción del establecimiento
1.7. Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para las comandas, indicaciones y horarios
1.8. Consulta de un manual sencillo de maquinaria, equipamiento o utensilio de
la actividad de restauración y de aplicación informática
Tema 2 Atención al cliente en lengua extranjera en el servicio de restauración.
2.1. Terminología específica en las relaciones con los clientes.
2.2. Presentación personal (dar información de uno mismo)
2.3. Usos y estructuras habituales en la atención al cliente o consumidor: saludos, presentaciones, fórmulas de cortesía, despedida
2.4. Tratamiento de reclamaciones o quejas de los clientes o consumidores: situaciones habituales en las reclamaciones y quejas de clientes
2.5. Simulación de situaciones de atención al cliente en el restaurante y resolución de reclamaciones con fluidez y naturalidad
2.6. Asesoramiento sobre bebidas y armonía con los platos
2.7. Información de sistemas de facturación y cobro. Las cuentas
2.8. Atención de solicitudes de información, reservas y pedidos
2.9. Atención de demandas de información variada sobre el entorno
Tema 3 Expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante.
3.1. Manejo de la terminología de las principales bebidas en lengua extranjera
3.2. Uso y manejo de las expresiones más frecuentes en restauración
3.3. Conocimiento y utilización de las principales bebidas en lengua extranjera
3.4. Elaboración de listados y diálogos sobre los principales pescados, mariscos y carnes en lengua extranjera
3.5. Conocimiento y utilización de las principales verduras, legumbres y frutas en lengua extranjera
3.6. Elaboración de listados y diálogos en lengua extranjera de las especias y frutos secos principales
3.7. Elaboración de listados y diálogos en lengua extranjera con los elementos del menaje y utensilios de restauración
3.8. Interpretación de las medidas y pesos en lengua extranjera
3.9. Elaboración y uso en diálogos en lengua extranjera de los profesionales que integran la rama y sus departamentos