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BRA-S-EF-0012
HOTR0005: COCINA DE CAZA, SETAS Y TRUFAS
Objetivos
Implementar en las empresas del sector la oferta de nuevos productos (Setas, trufa y caza),
usando la innovación y la tecnología como forma para ahorrar costes y mejorar la oferta
gastronómica de los establecimientos.
Temario
La caza (20 h), setas y trufas (20 h)
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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Dispone de:
- Conector por unidad
- Conector único
- Test de autoevaluación
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