LIC-S-EF-0269
HOTR0001: INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN ECONOMICA-FINANCIERA DEL RESTAURANTE
Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económicafinanciera de un restaurante apoyándose en programas informáticos.
• Conocimiento e implantación del proceso administrativo y contable en restauración.
- Proceso de facturación.
- Gestión y control.
- Registros contables.
- Clasificación de las fuentes de información no rutinarias.
• Gestión y control de las cuentas de clientes: - Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo.
• Aplicación del análisis contable de restauración.
- Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo.
- Estudio del análisis patrimonial, financiero y económico.
- Definición y clases de costes.
- Cálculo de costes de materias primas.
- Aplicación de métodos de control de consumo.
- Cálculo y estudio del punto muerto.
- Umbral de rentabilidad.
• Manejo de programas informáticos en restauración.
- Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración.
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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Dispone de:
- Conector por unidad
- Conector único
- Test de autoevaluación
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