INAD04: Implantación de protocolo IFS versión 7

Analizar la estructura de la norma IFS v7, así como los requisitos que se deben cumplir para realizar una implantación satisfactoria y obtener la certificación.

Módulo 1. Introducción a la norma IFS.
1. Conocimiento de International Featured Standars (IFS).
2. Aproximación a los procedimientos para la obtención de certificaciones de la calidad y la seguridad agroalimentaria.
3. Adquisición de herramientas para la auditoria, evaluación y gestión del riesgo alimentario.
Módulo 2. Implantación y requisitos protocolo IFS v7.
1. Implantación y conocimiento de los requisitos IFS V7.
1.1. Responsabilidad de la dirección.
1.2. Sistemas de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria.
1.3. Gestión de recursos.
1.4. Planificación y proceso de producción.
1.5. Mediciones, análisis y mejoras.
1.6. Plan de defensa alimentaria.
Módulo 3. Obtención de la certificación IFS v7 y auditorías internas y externas
1. Conocimiento del protocolo de auditoría.
2. Obtención de la certificación IFS V7 y auditorías.