AIB-S-EF-0108
INAD041PO: Protocolo ifs y brc en seguridad alimentaria
Identificar los requisitos de seguridad alimentaria, y obtener las marcas de calidad que se derivan de la implantación y certificación en las normas IFS Y BRC.
Unidad didáctica 1. : El protocolo International Food Standard (IFS) en la seguridad alimentaria
1.1. Origen y evolución del protocolo IFS.
1.2. Descripción, objetivos, conceptos generales y estructura del protocolo IFS.
1.3. Requisitos del protocolo IFS.
1.4. Aspectos importantes del protocolo: desviaciones, criterios KO, no conformidades mayores, sistema de puntuación.
1.5. Principales cambios entre las versiones del Protocolo IFS Food.
1.6. La auditoría de certificación de conformidad con el protocolo IFS.
1.7. Evaluación conjunta del protocolo IFS y otras normas o sistemas de gestión.
Unidad didáctica 2. : El protocolo BRC Food
2.1. Introducción.
2.2. Requisitos.
2.3. Protocolo de auditoría.
2.4. Gestión y dirección del esquema.
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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Dispone de:
- Conector por unidad
- Conector único
- Test de autoevaluación
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