VER-S-OF-0782
La cata de vinos
Realizar catas sencillas de los tipos de vinos más significativos, identificando sus características y sabores básicos, empleando el vocabulario adecuado y utilizando las fichas de cata.
1. Definición y metodología de la cata de vinos.
2. Equipamientos y útiles de la cata.
3. Técnicas y elementos importantes de la cata.
3.1. Copas.
3.2. Locales.
3.3. Condiciones ambientales.
3.4. Temperaturas óptimas para su degustación.
4. Fases de la Cata.
4.1. Visual
4.2. Olfativa.
5. El Olfato y los olores del vino.
5.1. El Bouquet.
5.2. Los aromas primarios.
5.3. Los aromas secundarios.
5.4. Los aromas terciarios.
6. El gusto y los cuatro sabores elementales.
6.1. Dulce.
6.2. Ácido.
6.3. Amargo.
6.4. Salado.
7. Equilibrio entre aromas y sabores.
8. La vía retronasal.
9. Alteraciones y defectos del vino.
10. Fichas de cata. Estructura y contenido.
11. Puntuación de las fichas de cata.
12. Vocabulario específico de la cata.
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
Información genérica de los contenidos desarrollados por este proveedor. Para confirmar características específicas de un producto concreto, solicite información detallada.
Dispone de:
- Conector por unidad
- Conector único
- Test de autoevaluación
Información genérica de los contenidos desarrollados por este proveedor. Para confirmar características específicas de un producto concreto, solicite información detallada.
¿No encuentras las características que estás buscando?
Contacta con uno de nuestros asesores para que resuelva todas tus dudas.
Recibir mi asesoramiento