INC-S-EF-0255
HOTR38: Buenas prácticas ambientales en hostelería
- Aplicar buenas prácticas ambientales en el desempeño profesional de los trabajadores y trabajadoras del sector de hostelería.- Indicar la eficiencia ambiental asociada a los recursos materiales del ámbito hostelero.- Definir los tipos de residuos y emisiones presentes en el sector hostelero.- Describir la gestión de los residuos frente a la protección del medio ambiente.
Recursos materiales utilizados en hostelería Introducción Herramientas y utillaje Maquinaria y equipos Instalaciones Materias primas y de consumo Resumen Tipos de residuos, vertidos y emisiones que genera el sector Introducción Residuos sólidos Vertidos Emisiones Resumen Protección del medio ambiente. Buenas prácticas ambientales y tratamiento de los residuos Introducción Gestión de recursos Gestión de la contaminación y de los residuos Gestión del espacio ocupado Resumen
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- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
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