VER-S-OF-1289
Los establecimientos de servicios a colectividades
Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
1. Definición, caracterización y modelos de organización de sus diferentes clases.
1.1. Características de la alimentación colectiva.
2. Competencias básicas de los distintos tipos de profesionales de estos establecimientos.
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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Dispone de:
- Conector por unidad
- Conector único
- Test de autoevaluación
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