ADM-S-EF-0151
SANP019PO: Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Unidad 1
Conocer y diferenciar los conceptos de nutrición y salud.
Identificar los nutrientes y sus funciones en el organismo.
Entender la importancia de una buena alimentación y del equilibrio nutricional.
Explicar, brevemente, cómo se deben conservar correctamente los alimentos.
Unidad 2
Asegurar, mediante la legislación, un nivel elevado de protección de la vida y la salud de las personas, teniendo en cuenta el bienestar de los animales, los aspectos fitosanitarios y el medio ambiente.
Establecer, tanto a escala nacional como comunitaria, el derecho de los consumidores a la seguridad de los alimentos y a disponer de una información precisa y veraz.
Reconocer la responsabilidad de la Unión en el marco internacional.
Unidad 3
Conocer los aspectos más destacados de la Ley.
Desglosar los artículos más importantes.
Adquirir una visión general sobre ella para saber aplicarla.
Unidad didáctica 1: Nutrición y salud
Conceptos generales
Los nutrientes y la energía
El metabolismo
¿Qué es?
Factores
La alimentación
La correcta alimentación
Los nutrientes
El equilibrio nutricional
La rueda y la pirámide alimentarias
Unidad didáctica 2: Principios y requisitos generales de la legislación alimentaria
El Libro Blanco sobre Seguridad Alimentaria de la Unión Europea
Objeto
Principio rector
Estructura
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
Nuevo marco jurídico
Principios generales de la legislación alimentaria
Objetivos generales
¿Qué principios son?
La Legislación
Legislación europea
Introducción
El Reglamento (CE) nº 178/2002
Objetivo
Principios
Artículo 6
Artículo 7
Artículo 8, 9 y 10
Actos conexos
Otra normativa
Legislación española
Unidad didáctica 3: Seguridad alimentaria y nutrición. Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición
Aspectos más destacados
Punto de partida
Estructura
Propósito
Fines específicos
Ámbito de aplicación
Definiciones
Principios de actuación
Otras regulaciones
Medidas de prevención y seguridad de los alimentos y piensos
Garantías de seguridad en el comercio exterior de alimentos y piensos
Potestad sancionadora
Infracciones
Graduación de las infracciones
Sanciones
Registros
Estrategia de la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad (NAOS)
Observatorio de la Nutrición y de Estudio de la Obesidad
Plan nacional de control oficial de la cadena alimentaria
Estado, las Comunidades Autónomas y las entidades locales
El sistema de información de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Cauces de apoyo y cooperación científico técnicas
Red de laboratorios de seguridad alimentaria
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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- Conector por unidad
- Conector único
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