AVZ-S-EF-0117
SANP0006: Diseño de menús infantiles
Confeccionar menús infantiles promoviendo hábitos saludables mediante el establecimiento de una dieta adecuada.
MÓDULO DE FORMACIÓN 1: DISEÑO DE MENÚS INFANTILES
1. Conceptualización de elementos básicos en alimentación infantil
1.1. Bases de la alimentación y nutrición
1.2. Alimentos y grado de cocción
1.3. Peculiaridades de la lactancia
1.4. Grupo de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles
2. Confección de menús infantiles
2.1. Diseño de menús
2.2. Materias primas y recetas
2.3. Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos
2.4. Menús especiales
2.5. Alimentos y menús para celíacos
2.6. Alimentos y menús para menores intolerantes a la lactosa
2.7. Alimentos y menús para dieta astringente
2.8. Alimentos y menús para dieta hipocalórica
2.9. Alimentos y menús para diabéticos
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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- Conector por unidad
- Conector único
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