INX-S-EF-0252
SANP0006: Diseño de Menús Infantiles
Confeccionar menus infantiles promoviendo habitos saludables mediante el establecimiento de una dieta adecuada
DISEGNO DE MENUS INFANTILES (SANP0006)
1. CONCEPTUALIZACION DE ELEMENTOS BASICOS EN ALIMENTACION INFANTIL
1.1. Bases de la alimentacion y nutricion
1.2. Alimentos y grado de coccion
1.3. Peculiaridades de la lactancia
1.4. Grupo de alimentos recomendados en la confeccion de menus infantiles
2. CONFECCION DE MENUS INFANTILES
2.1. Disegno de menus
2.2. Materias primas y recetas
2.3. Listado de ingredientes y marcaje de alergenos
2.4. Menus especiales
2.5. Alimentos y menus para celiacos
2.6. Alimentos y menus para menores intolerantes a la lactosa
2.7. Alimentos y menus para dieta astringente
2.8. Alimentos y menus para dieta hipocalorica
2.9. Alimentos y menus para diabeticos
Contiene:
- Videos
- Exámenes parciales
- Examen final
- Glosario
- Bibliografía
- Actividades
- Documentos de apoyo
- Gamificación
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